No conjunto Limpa Fácil
Ingredientes
1 cebola picada
2 dentes de alho espremidos
1 xícara de chá de quinoa crua
½ xícara de chá de abóbora japonesa em cubinhos
½ xícara de chá de batata doce em cubinhos
½ xícara de chá de abobrinha em cubinhos
½ xícara de chá de tomate em cubinhos
1 litro de caldo de carne caseiro
Azeite
Sal e pimenta-do-reino Queijo parmesão
Ricota para finalizar
Amêndoas laminadas para finalizar
Modo de Preparo
1. Na panela Limpa Fácil, refogue a cebola e o alho com azeite até começarem a dourar.
2. Adicione a abóbora e a batata doce e refogue por 5 minutos.
3. Adicione a abobrinha, os tomates, a quinoa e o caldo caseiro.
4. Deixe cozinhar até quase secar.
5. Rale o queijo parmesão, tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Finalize o risoto com uma colherada de ricota e amêndoas laminadas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: $
