Bobó de Banana da Terra no caldeirão Smart

Bobó de Banana da Terra
No caldeirão Smart

Ingredientes

500 g de mandioca cozida e processada
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
200 ml de leite de coco
4 unidades de banana da terra
½ pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de sobremesa de coentro em pó
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  1. Aqueça a frigideira Smart com um pouco de azeite e grelhe as bananas da terra em rodelas ou fatias. Reserve.
  2. No caldeirão Smart, refogue a cebola e o pimentão com um pouco de azeite.
  3. Em seguida, coloque a pimenta dedo-de-moça sem semente e picada e o coentro em pó.
  4. Adicione o azeite de dendê no refogado, a mandioca processada e o leite de coco. Deixe cozinhar até começar a quase ferver.
  5. Adicione as bananas grelhadas.
  6. Tempere com sal e pimenta-do-reino, e sirva em seguida.


Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: $$

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