Bobó de Banana da Terra
No caldeirão Smart
Ingredientes
500 g de mandioca cozida e processada
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
200 ml de leite de coco
4 unidades de banana da terra
½ pimenta dedo-de-moça picada
1 colher de sobremesa de coentro em pó
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Aqueça a frigideira Smart com um pouco de azeite e grelhe as bananas da terra em rodelas ou fatias. Reserve.
- No caldeirão Smart, refogue a cebola e o pimentão com um pouco de azeite.
- Em seguida, coloque a pimenta dedo-de-moça sem semente e picada e o coentro em pó.
- Adicione o azeite de dendê no refogado, a mandioca processada e o leite de coco. Deixe cozinhar até começar a quase ferver.
- Adicione as bananas grelhadas.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: $$